IFS Food

International Food Standard

Servizio

Certiquality, forte della propria esperienza maturata nel settore agroalimentare, offre un servizio di certificazione a fronte dello Standard IFS Food in quanto strumento di garanzia della Sicurezza per il consumatore. Certiquality è accreditato per la certificazione IFS e svolge gli audit in tutti i settori merceologici che possono essere oggetto di verifica a fronte del IFS Food. Le verifiche sono condotte da personale altamente qualificato, capace di gestire in maniera integrata i più importanti protocolli di Sicurezza Alimentare.

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Contesto

In seguito alla crescita delle private label nel settore della distribuzione alimentare, la Federazione dei Distributori Tedeschi (HDE) in collaborazione con la Federazione dei Distributori Francese e le Associazioni Italiane dei Distributori, ha redatto uno standard che permettesse di tutelare i retailer definendo rigidi criteri di qualifica e selezione dei propri fornitori. Lo standard IFS è stato sviluppato con l’intento di definire i requisiti di sicurezza e qualità, nonché i criteri operativi che devono essere soddisfatti da parte di aziende operanti nel settore della produzione alimentare, al fine di adempiere a tutti gli obblighi previsti dalla normativa vigente e per la tutela del consumatore.

Lo standard IFS è riconosciuto a livello internazionale in ambito GFSI (Global Food Safety Initiative).

LO STANDARD

IFS Food V7 copre sei aree primarie del business e tutte sono considerate fondamentali per stabilire processi efficaci che garantiscano la sicurezza e la qualità dei prodotti.

Governance e impegno– revisione dell’impegno della Direzione a sostenere la sostenibilità della cultura della sicurezza alimentare e della politica di assicurazione della qualità.
Sistema di gestione della sicurezza alimentare e della qualità– richiesto per soddisfare i requisiti legali e di sicurezza alimentare, nonché le specifiche del cliente.
Gestione delle risorse– gestione delle risorse umane, delle condizioni di lavoro, dell’igiene e dei servizi igienici per garantire la sicurezza dei prodotti.
Processi operativi– produzione di prodotti sicuri e di qualità secondo le specifiche del cliente.
Misurazioni, analisi e miglioramenti– ispezioni, convalida dei processi e gestione dei reclami e delle azioni correttive.
Piano di food defence– tutela dell’integrità dell’azienda e dei prodotti realizzati.

Destinatari

Tutte le aziende che producono alimenti o ingredienti destinati ad altre aziende alimentari o società di ristorazione, a marchio proprio o a marchio privato.

Vantaggi

Standard con approccio basato sul rischio non prescrittivo

Misure per il miglioramento delle proprie performance

Sistema uniforme di assicurazione della qualità

Riduzione dei ritiri

Ottimizzazione dei processi

Maggiore competitività

Miglioramento delle relazioni con i clienti e autorità pubbliche e delle opportunità commerciali

Riconoscimento internazionale

Rete globale (banca dati per la ricerca dei propri fornitori e rivenditori al dettaglio)

Qualifica l’azienda come fornitore per la GdO.

Garantisce riconoscimento a livello internazionale.

Assicura visibilità e permette di condividere il report di audit con le più importanti catene distributive attraverso il database IFS.

Permette alle aziende di garantire la sicurezza alimentare, nel rispetto della normativa cogente.

Migliora costantemente le performance di sicurezza alimentare.

Accresce la fiducia tra produttori e retailer.

Iter di certificazione

Le principali fasi dell'iter di certificazione comprendono:

eventuale verifica preliminare che permette di valutare lo stato dell’azienda in relazione a quanto richiesto dallo standard BRCGS al fine di individuare, attraverso una gap analysis, le aree di miglioramento e i punti di forza;
audit di certificazione;
chiusura delle Non Conformità
emissione del certificato,
caricamento del report di audit e del certificato database IFS

Facoltativo

Audit di
prevalutazione

Obbligatorio

Audit di
certificazione

Annuale

Audit di
mantenimento

Brochure ISO 9001-2015

Approfondimenti

Per eventuali approfondimenti è possibile:

scaricare la Linea guida per la food defence collegandosi al sito www.ifs-certification.com.

Ritiro e Richiamo di Prodotto
Qualora si verifichi un incidente che comprometta la sicurezza alimentare di un prodotto, inclusi il richiamo/ritiro o una non conformità rispetto ad una normativa di sicurezza alimentare vigente, l'organizzazione deve informare entro 3 giorni lavorativi Certiquality, mediante l'invio del modulo "Ritiri e Richiami" all'indirizzo ritirierichiami@certiquality.it

Scarica il modulo Ritiri e Richiami