ISO 22000

Sistema di Gestione per la Sicurezza Alimentare

Servizio

Certiquality, forte della propria esperienza maturata nel settore agroalimentare, offre un servizio di certificazione a fronte dello schema ISO 22000 in quanto strumento di garanzia della Sicurezza per il consumatore.

Certiquality è accreditato per la certificazione dei Sistemi di Gestione secondo la Norma UNI EN ISO 22000. Le verifiche sono condotte da personale altamente qualificato capace di gestire in maniera integrata ispezioni, a fronte dei più importanti standard di Sicurezza Alimentare.

La norma ISO 22000 integra i requisiti di un Sistema di gestione per la qualità conforme alla norma ISO 9001, con i principi del metodo di prevenzione e autocontrollo igienico sanitario HACCP. I requisiti di Buone Pratiche, integrativi rispetto a quelli della norma ISO 9001, riguardano aspetti concernenti: il personale (struttura organizzativa, formazione ed igiene e salute); la gestione dei locali e delle apparecchiature di produzione in termini di pulizia, igiene e prevenzione dei rischi di contaminazione; l’acquisizione ed il controllo delle materie prime (con requisiti specifici relativi alla qualifica dei fornitori) e dei materiali di imballaggio; i controlli di processo e le attività per il rilascio del prodotto finito, compresi lo stoccaggio ed il trasporto, incluso il sistema di rintracciabilità; il ‘change control’; la gestione del "recall" del prodotto e delle situazioni di crisi.

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Contesto

La sicurezza del consumatore rappresenta un obiettivo fondamentale di tutte le aziende del comparto agroalimentare; l’intera supply-chain deve operare in maniera tale da garantire un prodotto sicuro.
Al fine di armonizzare i numerosi protocolli e regolamenti in materia di sicurezza alimentare, l’International Standard Organization (ISO) ha pubblicato una norma che definisce i requisiti di un sistema di gestione volto a garantire la Sicurezza Alimentare.
Basata sui principi dell’HACCP, l’obiettivo principale della ISO 22000 è garantire la sicurezza dei prodotti per il consumatore finale.
La ISO 22000 rappresenta quindi un efficace strumento di gestione, oltre che un vantaggio competitivo per le aziende del comparto agroalimentare.

Destinatari

Tutte le aziende che operano nella filiera alimentare come ad esempio: aziende agricole, allevatori, aziende alimentari, mangimifici, grossisti, servizi di catering, etc.

Vantaggi

Realizzare e rendere operativo un sistema di gestione della sicurezza alimentare coerente con i principi HACCP e con le Buone Pratiche di Fabbricazione.

Garantire che i propri prodotti/servizi sono gestiti in conformità ad uno schema di sicurezza alimentare riconosciuto e valido a livello internazionale.

Aumentare la fiducia dei Clienti.

Iter di certificazione

Certiquality è in grado di svolgere audit ISO 22000 in maniera integrata con le più importanti norme e standard di sicurezza alimentare (ISO 9001, BRC, IFS, UNI 10854, FSSC 22000, GLOBAL.G.A.P., Certificazioni di Prodotto, ISO 22005).

Le principali fasi dell'iter di certificazione comprendono:

eventuale verifica preliminare che permette di valutare lo stato dell’azienda in relazione a quanto richiesto dalla ISO 22000 al fine di individuare, attraverso una gap analisys, le aree di miglioramento e i punti di forza;
audit di certificazione che consta di due fasi, stage 1 e stage 2;
emissione del certificato;
audit di sorveglianza annuali.

Ritiro e Richiamo di Prodotto

Qualora si verifichi un incidente che comprometta la sicurezza alimentare di un prodotto, inclusi il richiamo/ritiro o una non conformità rispetto ad una normativa di sicurezza alimentare vigente, l'organizzazione deve informare entro 3 giorni lavorativi Certiquality, mediante l'invio del modulo "Ritiri e Richiami" all'indirizzo ritirierichiami@certiquality.it

Scarica il modulo ritiri e richiami

Brochure ISO 22000

Servizi collegati

FSSC 22000

FSSC 22000: standard di sicurezza alimentare applicabile alle industrie di trasformazione e del packaging.

IFS Food

IFS Food stabilisce requisiti di sicurezza, qualità e criteri operativi che le aziende operanti nel settore della produzione alimentare devono rispettare.

BRCGS Food Safety

BRC Food: Certiquality supporta le aziende alimentari nel definire i requisiti di sicurezza e qualità, adempiere a tutti gli obblighi normativi, tutelare il consumatore.